2022年12月14日のyahooニュースにてヤマモリ(株)の三林会長が取材されていた。 取材内容としては、タイカレーをどのように日本に広めたのかというもの。 タイカレーは日本の造語であり、現地ではゲーンキアオワーンと呼ぶことは知っていたが、まさかヤマモリ…

ヤムウンセンの素を使ってみました。 ヤム（和える）、ウンセン（春雨）を意味するサラダ料理です。タイを代表するサラダ料理''ソムタム"と比べてピリッと辛いのが特徴的です。むしろパネーンや常軌を逸したタイカレーを除いて、タイ料理の中でも辛い部類に…

お昼にドン・キホーテで購入したイエローカレーを食べてみました。 パッケージ左上にある「情熱価格×タイの台所」というロゴからもドン・キホーテとアライドコーポレーションのコラボ商品であることが分かります。 ドン・キホーテはPB商品を本来の意味である…

Real THAIシリーズよりレッドカレーの素を購入し、作ってみました。缶詰内にココナッツミルクとレッドカレースープが液体保管されておりますので、後は好きな具材を入れれば完成。レトルトカレーとカレー粉の中間に位置する商品になります。 当然、グリーン…

ヤマモリ(株)のレトルトカレーよりマッサマンカレーを食べてみました。 巷では世界一美味しい料理と言われているマッサマンですが、自分の周りには好んで食べている人を見かけません。世界一なのに！ 大抵の方が、名前は聞いたことがある、ジャガイモが多く…

Paben foods社のカオソーイペーストを使用し、カオソーイを作ってみました。 Paben foodsはチェンライに構える小さな家族経営の会社ですが、４０年以上の歴史があります。平屋のタイでよくみる一軒家ですね。ぱっと見は会社だと分かりません。 平屋で白壁で…

タオケーノイの海苔せんべい CRISPY SEAWEEDのクラシック味を食べてみました。 製造元はお馴染みTaokaenoi Foods＆Marketing Public Co., Ltd.です。本社には謎の中国人のオブジェも祀られております。 HPをみると意外にも多くの種類が存在。日本の店頭ではC…

"タイのお茶、アジアのお茶"という本を読んでみました。 本書は森下ヒバリさんが2001～2007年に渡り、アジア各国にて飲んだお茶やその歴史について記載がされております。 細かな製造工程までの説明はありませんが、お茶とはどういうものであり、各地へどの…

最近ガパオライスを食べていないと思い（魔改造ガパオはカレー実質だし）、ガパオを作ってみました。いつもはガパオの素を使用していますが、費用もかさむので調味料を駆使して 魔改造ガパオについては以下を参照 ごちれぴライス ガパオソース 3回目 - 文明…

ハウス食品のごちれぴガパオライスのルウが2ピース残っておりましたので、作ってみました。こちらは魔改造されたガパオライスが誕生する、禁断のルウになります。 別表現をすると「少年漫画にて、敵キャラが強さを求めて手にして、元々の姿を失ってしまう。…

KINDEEのGreen Curry Powderを使ってグリーンカレーを作ってみました。残念ながら裏側のパッケージは撮り忘れてしまいました涙 調理に使用した具材は茄子、ピーマン、余っていた鶏のささみになります。最近は余りものでしかグリーンカレーを作っていないよな…

イナバ食品(株)が製造販売しておりますグリーンカレー缶を食べてみました。 この日は残業が長引き、帰宅したら22：30。流石に帰宅してから作る気にはならず、缶詰に甘えました。 諸事情により通勤時間が80minくらいになり、定時に帰らないと「会社と自宅の往…

King IslandのココナッツチップスのCoffee味を食べてみました。 これにてKing Islandとして出ている全フレーバーを食べたことになります。 毎度の如く成分表を表示しますが、今回は総集編ということで過去に食べた味も含めて確認してみます。 どのココナッツ…

森下ヒバリさんの著書である「陽気なタイランド」を読んでみました。 森下ヒバリさんですが1961年生まれで、1986年に食べたタイ料理の美味しさがきっかけとなり、幾度なくタイに訪れるようになった方です。イサーン地方のコーンケーンに2年間住んだりと、自…

「愛しのパクチー」という書籍を読んでみました。 著者である森下ヒバリさんがタイを訪れたときに出会った食べ物や経験がつらつらと記されております。 読み終わった感想は一言、''猛烈にタイに行きたくなった"です。 日本でタイ料理を食べているだけでは味…

久しぶりにグリーンカレーが食べたくなりましたので、お昼に作ってみました。 今回使用したのはRoi ThaiのGreen Curry Soupですが、グリーンカレーペーストが水とココナッツミルクに溶かされた状態で販売されているので作る工程を2つほど飛ばすことができま…

King Islandのココナッツチップスのキャラメル味を食べてみました。 先日訪れた日タイ文化フェスにてKing IslandやTao Kae noiの輸入を行っている日本インスパイア(株)が出店しておりましたので、そちらで購入。 日頃の行いがよいからか、ちょうど食べたこと…

KALDIよりカオソーイスープが販売されておりましたので、早速購入して食べてみました。パッケージに載っているガネーシャは阿修羅像のように４面に顔が載っておりますが、想像の生物でしょうか。 ガネーシャってヒンドゥー教の神だったのに何故？そもそもガ…

少し小腹がすきましたので、おやつ代わりにタイ風チャーハンを作ってみました。 使用した食材は以下になります。豚肉がないときはいつもロースハムを使っておりますね。「せめてエビくらい準備しなよ」とセルフツッコミをしておきます。 チャーハンなので作…

Artchit International Pepper and Spice Co.,Ltdのブランド商品 Nuguan soonよりPineapple Fried Riceのシーズニングソースを使用してパイナップル炒飯を作ってみました。こちらのブランド商品は初めて使用するので楽しみです。 社名にあるように胡椒をはじ…

何だかんだで書き始めたブログも今回で100記事目になります。アクセス数は指で数えられる程度ですが、1つの趣味として続けれていければと思います。でもアクセス数を増やしたい欲がないわけではないです。 100回目として選んだ内容は、日泰寺で開催されてい…

いなば食品(株)の缶詰カレーシリーズよりガパオチキンバジルを食べてみました。カレーではないのですが、なぜがカレーとして分類されております。 似たような商品で「とりそぼろとバジル」がありますが、いったい何が違うのだろう。 成分表をみてみると微妙…

名古屋大須にて商店街を歩いていたときみ見つけた異国食材店にてLigoのサーディンを購入しました。 原産国はタイと表示されていますが、フィリピンで人気のイワシ缶になります。実はアメリカ発のブランドで、Liberty Gold Fruit社を略してLIGOになっておりま…

暦は9月だというのに暑すぎます。最高気温34℃は全然泳げる温度ですよ。 暑い時の定番タイ料理といえばカオソーイになります。ということでカオソーイの海へ飛び込んできました。 カオソーイはチェンマイ名物で、カオはご飯、ソーイは伸ばすという意味をもっ…

以前、「ガパオライスを冒涜している等」ボロクソにコメントしたハウス食品(株)のごちれぴガパオソースですが、ルウが残っていましたので仕方なく作ってみました。 こちらのサイトでも日本人向けに魔改造されたガパオライスとごもっともな感想を述べられてお…

タイ食材店で見つけた謎缶詰を食べてみました。 缶にはサイズ違いの白菜が載っていますが、商品名はマスタードレタスピクルスと書かれております。白菜なのか、レタスなのか、ピクルスなのかが全く判断ができません。 一つわかるのは、野菜とよくある添加物…

友達の結婚式に出席してきました。場所は穂の国こと"豊橋"になります。 大学時代に知り合い、登山や海外自転車旅（台湾一周、タイ縦断 バンコク～ヴィエンチャン）、海外旅行（ベトナム、ミャンマー）を共にした、深い付き合いのある友達になります。 会場に…

中学の友達とサワデーすみ芳に行ってきました。名古屋で集合となると名駅金時計、銀時計になりがち。 自分達も例に漏れず名駅金時計を選択。金時計の真下ではなく、エスカレーター裏にすると簡単に待ち合わせ相手を見つけられます。 19:00に待ち合わせ予定で…

今回初めてパッタイの素を使わず、調味料含めてパッタイを作ってみました。 オリジナルと言っても、創作ではなくクラシルのような料理アプリを活用しました。 今の時代はレシピだけでなく調理の仕方も短時間動画でみることができるので、料理イメージが湧い…

タイ国観政府観光庁が主催するオンライン座談会「タイ旅」に参加してきました。 第34回目の開催ですが、参加するのは今回が初めて。LINEのコミュニティチャットで流れてきた情報から、「無料だし・・・」というノリで申し込んでみました。 今回はタイ チェン…