タイの食堂で地味に存在している料理「カイジアオ」を作ってみました。 カイジアオとは、カイ（卵）+ジアオ（揚げる）から成る単語である。 タイ風オムレツと呼ぶときもあるが、要は卵焼きだ。 カイジアオをおかずに、メラミン樹脂に乗ったタイ米を食べてい…

我が家の金曜日はカレーの日だ。 今週はAYAMのタイ風マッサマンカレーを選択した。親から貰ったものだが、長らく放置しており賞味期限は2025年2月9日まで。賞味期限は、正味、気にしない。 AYTAM社のHPのよくある質問コーナーをみてみると、不思議な問いかけ…

まだ6月中旬だというのに尋常なく暑い。 それもそのはず、名古屋では最高気温37℃になる予報が出ていた。 年々、秋が短くなっているように感じる。四季の変化を楽しめる日本だが、近い将来は三季になっているのではないか心配だ。 熱中症による死亡者が増加し…

Cafe Amazonのコーヒーにて別の味を飲んでみた。 前回はタイ最高峰であるDoi Inthanonを冠する商品だったが、今回はPha Lungというチェンライ県で栽培されたコーヒーだ。 成城石井によると、「中～深煎りで焦がし砂糖とハーブのようなフローラルな香り」とあ…