久々にヤマモリのパネーンカレーを食べてみた。 タイフェスにて購入したので20％OFFなので若干安い。 ただ、覚王山までの交通費を考えると、マイナスではある。安いガソリンを給油しに遠征して、逆に損するのと同じだ。 ゲーンハンレーに次ぐ、好きなタイカ…

「東北大拉皮」が段ボールに眠っていたので消費をかねてパッシーユを作ってみました。賞味期限から2024年3月31日より前に購入したものと思われる。 使用したのはバナメイエビ、正月菜、卵、豚小間、そして東北大拉皮だ。 東北大拉皮（ダーラーピー)だが、美…

我が妻こと、エミタさんは無印良品が大好きである。 無印良品週間には必ず出向き、何かしか買っている。私と何気なくお店に立ち寄った時も、隙をみてお菓子の子袋を購入している。 そんな私も無印は好きなお店だ。 異国のスープやカレーを多く取扱っており、…

アジアスーパーストアを訪れたときに購入した「タイデザートの盛り合わせ」を食べてみました。 製造元はアジアスーパーストアではなく、㈱バンコクオリエンタルというレストラン。デザートだけでなく、パッタイ等のアジアスーパーストアで取り扱っていた料理…

時々ブログに登場するシラチャーソース。これはタイへ訪れた友達のお土産としてもらったものだ。 遡ること1年ほど前。中学時代の友達から突然LINEが入った。 「久しぶり！今度5月にタイ行くんだけど欲しいものとかおすすめあったりする？」 1年に1回会うかど…

私の中で、”簡単に作れて美味しいタイ料理”の二大巨頭と言えば、パックブンファイデーン（青菜炒め）とカイヂアオが挙がる。 青菜炒めはタイ料理屋や中華料理屋で注文すると700円近くするので、自分で簡単に作れることを知ってからは頼むことが無くなってし…

Sabai Store Nagoyaにて四角豆（トゥアプー）を入手できたので、早速使ってみた。 使用したのは四角豆、豚挽肉、紫玉葱、卵、そしてチリインオイルだ。レシピはCookPadで適当に見つけたものを参考にした。 チリインオイルが無い人は甜麺醤、ラー油で代替可能…

東京に出張する機会があり、大学時代の友人と夕飯を食べる約束をした。 県外出張の楽しみの1つにしているのが、そうタイ料理だ。 集合場所は御徒町駅。 友人は半年前までは長野県の某村に住んでいた。そんな友人とまさかコンクリートジャングルの中で集合し…

家のウォークインクローゼットはお洒落な服で溢れてはおらず、山道具やタイ食品、各種まとめ買い品で溢れている。 ヤマモリ㈱のタイカレーは常に2～3ヶはストックしており、料理がめんどい時や有給で1人だけのときに食べている。 タイカレーは他にも多くのメ…

好きなタイスイーツの1つにカオトムマットがある。 ココナッツミルクの甘さと、もち米のむっちり感がマッチしたタイらしいスイーツだ。おはぎやお餅好きの人なら、口に合うだろう。 日タイ文化フェスにてバナナの葉を手に入れることができたので、作ってみる…

どこぞやのお店で購入した缶詰食品”FRIED MACKERELS IN CHILLI SAUCE”を食べてみました。 いつ購入したか覚えていないので、賞味期限は6ヶ月ほど前に切れていました。 多少過ぎたところで、腐っていることはないだろうし、躊躇うことなく開封。 前回似たよう…

アジアスーパーストアで普段みかけることのない料理”パットミーコラート"をみかけて購入してみた。 炒める（PAD）、センミー（MEE）、コラート（ナコーンラーチャーシーマーの通称）の単語から成る料理名である。 その名の通り、タイ東北部の最大都市である…

プーパッポンカレーを自宅で作ってみた。 本当はガザミ（ワタリガニ）を使いたかったのだが、ケチってカニ缶だ。その為、”ヌア”プーパッポンカリーとなる。 使用した食材は以下の通り。 カニ缶、セロリ、卵、ピーマン、玉葱、チリインオイル、オイスターソー…

我らが愛知県を代表するスーパー「タチヤ」の海鮮はスーパーの中では最も美味しいと思っている。ネギトロ巻きを食べたら間違いなく飛ぶ。 現金支払いオンリーなのがネックであるが、閉店間際の叩き売りは破格なので定期的に買い出しにいっている。ガソリン代…

既に今年も残り2ヶ月程となった。 家の調味料ラックが乱雑になってきたので、整理整頓を兼ねて中途半端に残っているものを消費することにした。 南タイ料理であるクアクリンのシーズニングパウダーがその対象となった。 前回食べたのは2023年12月頃なので、…

冷蔵庫に挽肉があると麻婆豆腐へ走ってしまうが、最近はガパオライスを作ることが多い。というのもパプリカが冷蔵庫にあり、持て余しているからだ。 パプリカを使った料理で思いつくのが、ガパオライスしかなく、仕方なく作っている感もある。 いや、仕方な…

エミタさんが残業で帰宅が遅くなるとのことだったので、夕飯はタイ料理を作ることにした。凝った料理ではなく、簡単で美味しいガパオライスだ。 使用した食材は、豚挽肉、玉葱、パプリカ、ピーマン、輪切り唐辛子、そしてホーリーバジルだ。 パプリカは3色セ…

イオンや薬局の健康食品コーナに売られているMY SIZEシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。毎度ながら安売りしていたやつです。 パッケージにはこれ見よがしに100kcalの文字が載っている。 そして開封口上部には「健康は、計算できる」というフレー…

タイには有名なソーセージが3種ある。サイクロークイサーン、ネーム、サイウアである。 そんな中でもサイウアは肉感や香草の爽やかさがあり、日本人好みの味だ。 今回、カルディよりサイウアの素が新たに販売された。タイ北部にいかなくてもサイウアが食べれ…

みんな大好きカオソーイのインスタント麺が販売されていた。 トムヤムヌードルはよく見かけるが、カオソーイヌードルはお初。 製造元はGreenature Grains and Noodle Co.,Ltd.で、米粉麺を扱う企業である。 それもあってか、商品で使われているのはカオソー…

いなば食品を代表する商品の1つ、タイカレーシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。 過去にも食べてはいるのですが、今回は何とタイ米付き。 過去記事はこちらを参照。 イナバ食品(株) タイグリーンカレー - 文明人の水平移動 半額になっていたものを…

今年の夏も暑い。暑さにやられた漢が辿り着く先が、沢である。 宮城公博氏の著書「外道クライマー」によると「沢登りに異常なこだわりをもった偏屈な社会不適合者」を沢ヤと称するらしい。 彼らは年がら年中、沢に入っており、地図の空白部、未踏の地といっ…

本内容は遡ること2018年の記録となる。 当時はフィールドワークなる存在も知らず、旅先で記録を付ける習慣もなかった。 記録を取ってなかったことが悔やまれるが、今更どうすることもできない。 ただどんな形であれ記録として残しておきたいと思い、手元にあ…

とある夜のこと、前職の後輩からLINEが入った。 「kuri-changさん、もしかして学会に参加しています？」 残念ながら、参加していなかったので現地で食事することはできなかった。 ただ、その後のやり取りで一緒に食事に行くことになった。 候補の店を5つほど…

遂に完全メシよりタイ料理の味が登場した。 完全メシという単語はよく目にも耳にもしていたが、気に留めなかったものだ。これでは完全メシでなく、完全無視である。 完全メシというのは、厚労省が定める日本人の食事摂取基準の33種類の栄養素をバランスよく…

タイの食堂で地味に存在している料理「カイジアオ」を作ってみました。 カイジアオとは、カイ（卵）+ジアオ（揚げる）から成る単語である。 タイ風オムレツと呼ぶときもあるが、要は卵焼きだ。 カイジアオをおかずに、メラミン樹脂に乗ったタイ米を食べてい…

我が家の金曜日はカレーの日だ。 今週はAYAMのタイ風マッサマンカレーを選択した。親から貰ったものだが、長らく放置しており賞味期限は2025年2月9日まで。賞味期限は、正味、気にしない。 AYTAM社のHPのよくある質問コーナーをみてみると、不思議な問いかけ…

まだ6月中旬だというのに尋常なく暑い。 それもそのはず、名古屋では最高気温37℃になる予報が出ていた。 年々、秋が短くなっているように感じる。四季の変化を楽しめる日本だが、近い将来は三季になっているのではないか心配だ。 熱中症による死亡者が増加し…

発酵をテーマにした展覧会「発酵ツーリズム東海」が2025/5/17より開催されている。 発酵をかじったことがある人なら耳にしたことのある”小倉ヒラク氏”がキュレーターを務めるイベントだ。 先週は”みんなの森ぎふメディアコスモス”にてオープニングセレモニー…

タイフェスでホーリーバジル（ガパオ）を購入することができたので、作り置きを作ってみました。 使用した食材は豚ミンチ、ピーマン青、ピーマン赤、玉葱、そしてガパオだ。 ミンチとピーマン赤は半田市にあるにぎわい市場で安価で購入することができた。 ホ…