アジアスーパーストアで普段みかけることのない料理”パットミーコラート"をみかけて購入してみた。 炒める（PAD）、センミー（MEE）、コラート（ナコーンラーチャーシーマーの通称）の単語から成る料理名である。 その名の通り、タイ東北部の最大都市である…

プーパッポンカレーを自宅で作ってみた。 本当はガザミ（ワタリガニ）を使いたかったのだが、ケチってカニ缶だ。その為、”ヌア”プーパッポンカリーとなる。 使用した食材は以下の通り。 カニ缶、セロリ、卵、ピーマン、玉葱、チリインオイル、オイスターソー…

我らが愛知県を代表するスーパー「タチヤ」の海鮮はスーパーの中では最も美味しいと思っている。ネギトロ巻きを食べたら間違いなく飛ぶ。 現金支払いオンリーなのがネックであるが、閉店間際の叩き売りは破格なので定期的に買い出しにいっている。ガソリン代…

既に今年も残り2ヶ月程となった。 家の調味料ラックが乱雑になってきたので、整理整頓を兼ねて中途半端に残っているものを消費することにした。 南タイ料理であるクアクリンのシーズニングパウダーがその対象となった。 前回食べたのは2023年12月頃なので、…

冷蔵庫に挽肉があると麻婆豆腐へ走ってしまうが、最近はガパオライスを作ることが多い。というのもパプリカが冷蔵庫にあり、持て余しているからだ。 パプリカを使った料理で思いつくのが、ガパオライスしかなく、仕方なく作っている感もある。 いや、仕方な…

エミタさんが残業で帰宅が遅くなるとのことだったので、夕飯はタイ料理を作ることにした。凝った料理ではなく、簡単で美味しいガパオライスだ。 使用した食材は、豚挽肉、玉葱、パプリカ、ピーマン、輪切り唐辛子、そしてホーリーバジルだ。 パプリカは3色セ…

イオンや薬局の健康食品コーナに売られているMY SIZEシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。毎度ながら安売りしていたやつです。 パッケージにはこれ見よがしに100kcalの文字が載っている。 そして開封口上部には「健康は、計算できる」というフレー…

タイには有名なソーセージが3種ある。サイクロークイサーン、ネーム、サイウアである。 そんな中でもサイウアは肉感や香草の爽やかさがあり、日本人好みの味だ。 今回、カルディよりサイウアの素が新たに販売された。タイ北部にいかなくてもサイウアが食べれ…

みんな大好きカオソーイのインスタント麺が販売されていた。 トムヤムヌードルはよく見かけるが、カオソーイヌードルはお初。 製造元はGreenature Grains and Noodle Co.,Ltd.で、米粉麺を扱う企業である。 それもあってか、商品で使われているのはカオソー…

いなば食品を代表する商品の1つ、タイカレーシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。 過去にも食べてはいるのですが、今回は何とタイ米付き。 過去記事はこちらを参照。 イナバ食品(株) タイグリーンカレー - 文明人の水平移動 半額になっていたものを…

今年の夏も暑い。暑さにやられた漢が辿り着く先が、沢である。 宮城公博氏の著書「外道クライマー」によると「沢登りに異常なこだわりをもった偏屈な社会不適合者」を沢ヤと称するらしい。 彼らは年がら年中、沢に入っており、地図の空白部、未踏の地といっ…

本内容は遡ること2018年の記録となる。 当時はフィールドワークなる存在も知らず、旅先で記録を付ける習慣もなかった。 記録を取ってなかったことが悔やまれるが、今更どうすることもできない。 ただどんな形であれ記録として残しておきたいと思い、手元にあ…

とある夜のこと、前職の後輩からLINEが入った。 「kuri-changさん、もしかして学会に参加しています？」 残念ながら、参加していなかったので現地で食事することはできなかった。 ただ、その後のやり取りで一緒に食事に行くことになった。 候補の店を5つほど…

遂に完全メシよりタイ料理の味が登場した。 完全メシという単語はよく目にも耳にもしていたが、気に留めなかったものだ。これでは完全メシでなく、完全無視である。 完全メシというのは、厚労省が定める日本人の食事摂取基準の33種類の栄養素をバランスよく…

タイの食堂で地味に存在している料理「カイジアオ」を作ってみました。 カイジアオとは、カイ（卵）+ジアオ（揚げる）から成る単語である。 タイ風オムレツと呼ぶときもあるが、要は卵焼きだ。 カイジアオをおかずに、メラミン樹脂に乗ったタイ米を食べてい…

我が家の金曜日はカレーの日だ。 今週はAYAMのタイ風マッサマンカレーを選択した。親から貰ったものだが、長らく放置しており賞味期限は2025年2月9日まで。賞味期限は、正味、気にしない。 AYTAM社のHPのよくある質問コーナーをみてみると、不思議な問いかけ…

まだ6月中旬だというのに尋常なく暑い。 それもそのはず、名古屋では最高気温37℃になる予報が出ていた。 年々、秋が短くなっているように感じる。四季の変化を楽しめる日本だが、近い将来は三季になっているのではないか心配だ。 熱中症による死亡者が増加し…

発酵をテーマにした展覧会「発酵ツーリズム東海」が2025/5/17より開催されている。 発酵をかじったことがある人なら耳にしたことのある”小倉ヒラク氏”がキュレーターを務めるイベントだ。 先週は”みんなの森ぎふメディアコスモス”にてオープニングセレモニー…

タイフェスでホーリーバジル（ガパオ）を購入することができたので、作り置きを作ってみました。 使用した食材は豚ミンチ、ピーマン青、ピーマン赤、玉葱、そしてガパオだ。 ミンチとピーマン赤は半田市にあるにぎわい市場で安価で購入することができた。 ホ…

タイフェスにあてられ、タイ料理が無性に食べたくなってしまった。 食欲に抗えず、毎度お馴染みのサワデーすみ芳へと駆け込んだ。先客が2名ほどいたが、すぐに帰ってしまったので実質貸し切り。食べ始めてからはカップルが2組来たのみだった。 席に着くと、…

昨年に続き、今年もタイフェスに参加してきたのでその報告を。 昨年のレポートは以下を参照ください。 タイフェスティバル in 名古屋2024 - 文明人の水平移動 先週は東京 代々木公園、来週は大阪 長居公園と日本三大都市で開催される。コンサート等で名古屋…

今年のGWは繋げると11連休あるのだが、私のような転職直後の人間は有休日数が0日なので仕事に行かざるを得ない。 （どうやら労働基準法上、雇入から6ヶ月間の継続勤務かつ出勤が8割以上となって初めて付与されるようだ。その間の休みは体調不良であっても欠…

タイで買ったバタフライピーのハーブティーを飲んでみました。 私には珍しく、ティーバッグではなく、ティーポットを使うタイプ。 ティーポットはHARIOなどの有名ブランドではなく、カタログギフトで注文したものだ。使用頻度は少ないので自分にはこれで十分…

GW最終日。 今日のお昼は一人ということもあり、料理を作る気分にはならず。 実家に帰省した時に親から貰った「やみつきツナガパオ」と冷蔵庫にあるタイ米で胃を満たすことにした。 大学時代は一人暮らしをしており、親から定期的に食料品を送られてきたが、…

ある日のこと、キャベツが大量に余っていたので回鍋肉作ることに。 意気揚々と作り、最後の仕上げにと甜面醤を入れようとしたとき、手は空を切った。 慌ててウォークインクローゼット（通称：食料保管庫）へ駆け込むも、そこに甜面醤はない。 代わりに冷蔵庫…

2024年2月20日より販売されているヤマモリ（株）の新商品「ゲーンパー」を食べてみました。 2024年に開催された名古屋タイフェスにて試食した際に購入したものになります。 本品はヤマモリ（株）のタイカレーシリーズの9番目となり、この商品にてタイカレー…

久しくタイ料理を食べていないので、週末に食べてみました。 今回はグリーンカレーで、3ヶ月ほど前に当選したプレゼント企画商品「タイで食べたグリーンカレー」になります。 タイの台所公式SNSプレゼント企画 - 文明人の水平移動 MAE PLOYのグリーンカレー…

転職し、有給消化中の昼飯は納豆ご飯など簡単に済ませることが多かった。 その中に、ヤマモリのタイ料理シリーズは含まれる。 レンジでチンして、ご飯にかけるだけなので東山動物園のモンキーでも作れてしまうのでは無かろうか。 私はモンキーの進化形である…

タイの好きな飲み物として、果物をふんだんに使用したスムージー、甘ったるい加糖牛乳、ココナッツミルク、そしてピンクミルクことノムイェンがある。 観たことはないが、SOTUSというBLドラマで登場して人気が出た商品だ。現地ではセブンイレブンで注文ドリ…

いつも通り発作的にタイ料理が食べたくなりました。 今回はタイ料理の中でも好きな料理の1つであるカオソーイ。いわゆるカレーラーメンですね。 スープから作るのではなく、ヤマモリ㈱のカオソーイの素を使って楽をさせてもらいました。こちらの素は2022年8…