タイ料理
京都へ出張する機会があり、せっかくなのでラオス料理店「YuLaLa」を訪れた。京料理というより、郷土料理だ。 実は前日にも訪れたのだが、満席で入ることができなかったので、リベンジとなる。 本日は運良く入ることができたが、お店自体が少人数しか入れな…
京都旅行をしに、いや、仕事の出張で京都を訪れた。 出張の裏目的として、その土地の”食”や"文化”を楽しむことがある。そして、もう1つはタイ料理を食べに行くことだ。 商談？プレゼン？残念ながら、そんなものは私にはない。あるのはタイへの熱き想いだけで…
プーケットを訪れた際に購入した、カラバオのラガービールを飲んでみました。 こちらの商品はタイの3大ビールメーカー（Singher、Chang、LEO）へ割り込むべく、カラバオから新たに投入されたダークホースになります。まあ、馬ではないのですがね笑 ダンケル…
名古屋タイ料理教室で習ったゲーン・ハンレーを自宅でも作ってみました。 使用した食材は以下。豚ブロック（もも肉）、生姜、ピーナッツ、カレー粉、ココナッツシュガーになります。 あと、調味料としてシーユーカオ、シーユーダム、ナンプラー。 今回はペー…
タイのスーパーで購入した、練乳ミルクチョコ味を使ってパンケーキを食べてみました。 商品名は”flavoured”とありますが、こちらは誤記ではなくイギリス英語。 製造元はF&N Dairies Thailand Ltd.で、クロントゥーイ市場の近くに本社を構えております。真横…
Kojikoのイベントでホラパーを入手することができたので、パネーンカレーを作ってみました。 本当はグリーンカレーを作る予定でしたが、家にココナッツミルクがなかったので、止む無し。ココナッツミルク不要で作れるRoi Thaiのパネーンカレーに急遽変更。 …
人生初の料理教室へ行ってきました。 一概に料理と言っても日本料理、家庭料理、お菓子などジャンルは幅広くありますが、私が選んだのはタイ料理になります。 参加動機 タイ食材屋で調味料や簡単に使えるキットを購入し、定期的に作ってはいますが、我流+冷…
久屋大通から少し東に進んだ東桜にあるアルベホール名古屋にて麹に関するイベントが開かれていたので参加してきました。 こちらのイベントは鳳来を代表する日本酒「ほうらいせん」の醸造元である関谷酒造から独立された稲垣さんが設立した(株)Kojikoが主催と…
近所のスーパーで空心菜を安く手に入れたのでパックブンファイデーンを作ってみました。 今回は何とイカ付きです。 冷凍品なので、一杯丸ごと使用するとか贅沢なものではないですが、うま味が増すことは間違いないでしょう。 商品には見慣れぬラベルが貼られ…
どうもkuri-changです。 結婚してからはカップヌードルを食べる機会が少なくなり、カップヌードルは私一人だけでご飯を食べるときの楽しみになりつつあります。 今回食べたのはカップヌードル トムヤムクリーミー味。 前回食べたトムヤム味とは何が違うのだ…
タイ料理の抗い難い魅力とは、その味もさることながら、調理の簡便性にあると考える。そして使用する食材も安価なものが多いのも魅力である。 久しくタイ料理を作っていないと思った瞬間、私の身体はキッチンへ向かっていた。 今回はガパオライスを作る。最…
日清食品(株)より、新作のカップヌードルが出てましたので食べてみました。 味は何とトムヤムクン味。 ん？過去にも食べたような気がする。 でもやっぱり食べるのはお初で、前回はムーマナオ味とミンスドポーク味を食べておりました。 日清食品株式会社 ムー…
北タイバイク旅行でパーン・ウンを訪れたときに立ち寄った、Pala Coffee Houseの珈琲を飲んでみました。 その時の日記は記事にしてますので、併せて読んでいただければ幸いです。 タイ旅行12日目（2024/01/10) - 文明人の水平移動 (hateblo.jp) Pala Coffee…
結婚してからというもの、土曜日に買い出しに出かけ、日曜の早朝から作り置きを作る生活が続いている。 「冷凍食品を入れるだけでいいのでは？」という意見もあるだろうが、案外"料理"という行為が楽しいのだ。定番はきんぴらごぼう、マカロニサラダ、ピーマ…
仕事を終え、電車に揺られて帰路につく。 我が家は共働きで、平日は先に帰宅した方が料理と風呂の掃除をすることになっている。 その為、両者の残業があった場合は21時半過ぎにご飯を食べ始めるということもしばしばある。 どんな時でも二人で食事をするとい…
東京への出張ついでにタイ料理を食べに行ってきました。 いや、寧ろメイン業務と言っても過言ではない。 「人生は楽しむためにあるのだ。出張準備と当日で疲れ果てて宿でバタンキューなんて愚か者のすることだ」と高い志を持って名古屋駅を出発した。 早朝の…
夕飯がネギトロ巻きということもあり、急激にお酒が飲みたくなったので家にあったワインクーラー"SPY"を開封しました。 ルネッサンス。再生の名のもとに、封を開けていく。 そうここはローマの地、ではなくトヨタのお膝元である愛知県。 アルコール度数は5％…
タイ王室が手掛けるブランド”DOI KHAM"のストロベリージュースを飲んでみました。 タイにあるコンビニやスーパーなら大抵手に入れることができ、価格も安いので飲んだことがある方は多いかと思います。 苺は名産地であるタイ北部から仕入れたものでしょうか…
久々に親とランチへと行ってきました。 定番は”ブロンコビリー”か”焼肉のかわよし”ですが、タイ旅行へ行く前の予習として東桜パクチーへ。 予習しなくても十分タイ料理食べてるじゃんという突っ込みは受け付けません。 最期に来たのは2022年5月15日でしたの…
結婚式でゲストの方に提供したタイのワインカクテルが余っていたので飲んでみました。 普段お酒を家で飲むことは無いですが、このSPYシリーズはジュースのように甘く、お酒感がないので飲みやすくて好きです。 Mai Taiの綴りをみると、タイ王国を意味する「T…
Variety Foods International Co., Ltd.より販売されております、ROLLED WAFER STICK WITH CHOCOLATE CREAMを食べてみました。 梱包容器は過去に食べた同社のMini Golden Biscuit with Pineapple Jamと同一のものを使用していました。お菓子の梱包デザインに…
DOI KHAMの苺ジャムを使ってみました。 私は朝はパン派の人間でして、毎日食パンを食べております。時々高級食パンなるものを購入して食べているのですが、会社の歯車として動くサラリーマン故、毎週食べることは叶わず、たまの贅沢として楽しんでおります。…
ジョーク。日本では”冗談や洒落、悪ふざけ”を意味する単語である。 しかしタイでは別の意味を持つ。寧ろそちらの意味の方が広く通っており、意味はお粥である。 タイに限らず、アジアでは外食文化が根付いている。台湾、ベトナム、ミャンマー...etc. どの場…
ChaTraMueブランドよりタイ式ミルクティー（通称：タイティー）の素が売られていましたので、自分用のお土産として購入し、飲んでみました。 屋台でタイティー味と言えば、このタイ式ミルクティー味を指しております。 タイ語ではチャーノムイェンと言い、チ…
帰宅が遅くなり、夕飯を作る気力もなかった時にいなば食品(株)の「とりそぼろとバジル」を食べてみました。 過去に類似商品「ガパオチキンバジル」を紹介した際に登場した缶詰となります。偶然スーパーで横を通ったときに発見し、慌てて確保しました。 両者…
無印良品で10％offキャンペーンが開催されていたので、便乗して買ってみました。 1袋4個入り120円なので、1個あたり30円なのでブタメンより安い。 これをみると、高校生時代に通っていた塾にいた駿君という常に金欠＆女好きな先輩を思い出します。お金が無く…
スーパーの海鮮コーナーを歩いていたら、突如頭の中から曲が流れ始めます。 「目と目が逢う 瞬間、好きだと気付いた～」 そう、大学生の時にみた某アイドルアニメで流れていた曲です。 その目は大きく、そして透き通るくらいに白い肌をしている。心に闇を抱…
DOI KHAM BRANDよりピザトースト用のソースを購入してみました。 DOI KHAMについては過去に何度か記事にしておりますが、タイの農村部活性化を目的にタイ王室が主導となって立ち上げられたブランドで、タイの豊富な果物や野菜が使用されており、品質も安定し…
Big CにてKING ISLANDからの新商品Coconuts Milkが売っていたので買ってみました。 パッケージにはかき氷やパンケーキに使用している様子が載っております。食べなくても美味しいことが分かるので、ジャケ買いして２本買いました。 KING ISLANDはAMPOL FOOD …
EURO CAKEのCustard Cakeを食べてみました。 製造元であるEUROPEAN FOOD PUBLIC CO.,LTD.の社名を冠した商品です。 基準を超えるプロピレングリコールが検出され、リコール騒ぎとなった「ふんわりミニロールケーキブルーベリー風味」とは異なります。あちら…
