カレーヌードルファクトリー名駅

名古屋駅の周辺でタイ料理屋を探していたところ、カレーヌードルファクトリーというカオソーイ専門店をみつけたので早速食べに行ってきました。

名駅にあるスパイラルタワーから歩いて数分の場所にある好立地で、中華そば白華楼の看板が目印です。最初はお店を見つけるのに少々苦戦しました。店内には横にある細長い入り口から入店します。階段が急ですので、落ちないように気を付けた方がいいです。（手すりがあるといいのですが。）

2021年9月に開店したばかりのお店ですので、綺麗な印象を受けました。ラーメン屋というよりもカフェに近いです。注文はQRコードよりAutoReserveというサイトにアクセスし、情報登録して発注するという現代っ子に合わせたシステムでした。時代と共に飲食店の形態も変化していることを実感しました。街中が無人のお店で溢れる日も遠くないのかな。

カオソーイとは何ぞや？ということも多いかと思いますが、一言で表すとカレーラーメンになります。といってもタイ料理ではありますので、日本でみるカレーラーメンとは異なる味をしております。

スープはカレー粉末とココナッツミルクが混ぜ合わされており、濃厚で甘い味わいをしております。茹で麺と揚げ麺の2種類の麺が入っており、揚げ面をスープに浸して柔らかくしながら食べたりします。日本のかた焼きそばをイメージされるとよいかと思います。また、麺は米粉ではなく小麦を使用したバミー麺を使用したりします。

ルーツは中国雲南省とされております。雲南省にいたイスラム教徒（回族）がミャンマーへと移り住み麺料理として広め、その後にラオス、チェンマイへと伝わっております。元々がイスラム教徒による料理であるため、肉は牛（ヌア）や鶏（ガイ）が用いられることが多い料理となっています。

今回は極上カレーヌードル+カオマンガイボウルSのセットを注文してみました。揚げた麺をスープに絡めながら胃袋に放り込んでいきます。

甘辛いスープが平麺に絡んで美味。ボリュームも少なすぎることはなく丁度いいです。追加料金を払えば辛さ調整が5段階で変えれますが、発来店ということもあったので辛くはしませんでした。

カオマンガイもジャスミン米のいい香りが、低温調理された鶏むね肉を包み込んでくれて美味しかったです。ジャスミン米はおそらくゴールデンフェニックス製。（厨房の冷蔵庫の上に米袋が置かれていたので。）