近所のスーパーで空心菜を安く手に入れたのでパックブンファイデーンを作ってみました。
今回は何とイカ付きです。
冷凍品なので、一杯丸ごと使用するとか贅沢なものではないですが、うま味が増すことは間違いないでしょう。
商品には見慣れぬラベルが貼られております。「保存温度変更ラベル」と表示されており、温度は-5℃へと変更されたようです。
消費者庁からは以下の通達が出ております。
「流通段階で適切に保存方法を変更したものであって、消費期限又は賞味期限の表示の
変更が必要となる場合は、適正な表示を確保する観点から、変更された保存方法及び
これに基づく新たな期限を改めて設定し、適切に表示し直さなければなりません。
食品等の製造業者等が責任を持って温度管理を実施すること等により、食品等の衛生上
の危害を防止することが望まれます。なお、これらの期限の再設定は、科学的・合理的根拠をもって適正かつ客観的に行われた場合には、法令違反となるものではありません。」
つまりは、「保存温度変えると保存期限も変わるはずなので、ちゃんと理由をもって表示してね」ということだ。
今回購入した商品が、どういった経緯で変更になったかは分からないが、たぶん消費期限が近い生鮮品を急速冷凍して保存したとかだろう。食材が無駄にならないし、恩恵にあやかっているので気にする必要はないですね。
そしてニトリ デコホームで購入した解凍プレートに乗せておきます。
この商品が意外と使えて、冷凍肉やご飯などの冷凍品でも積極的に使用しております。場所を取らないのもよい点ですね。
最近出た、ニトリの”解凍シャープナー付きまな板”も気になる商品になります。スマホ同様、調理器具も多機能/高性能化が進んでいるように思います。
でも調理という物理的にモノを切ったり、擦ったりすることは避けられないので、1つだけあれば全ての調理が完結するとはいかなさそうです。
調理開始
さて解凍もできたので、早速作っていきます。
ニンニクとごま油をフライパンに入れ、熱していきます。ある程度温まったら、解凍したイカを投入。透明から白色に変色していきます。
そして、ぶつ切りした空心菜、輪切り唐辛子を入れ、葉がしなしなになるまで炒めます。オイスターとシーユーカオで味付けしたら完成です。
ニンニクが効いており、香ばしい匂い。
イカはプリプリしているし、空心菜の特徴である食感も残っており、大変美味なり。
ニンニク臭は全開になりますが、この料理は失敗もないし、安価だしオススメです。
でも明日仕事でした。まあ、いいや。（モワ～ン）
ジューガンマイクラップ
