無印良品には異国料理のレトルト食品が並んでいる。例えば、韓国のコムタン、シンガポールのラクサなどがある。
今回食べたのはレトルトではなくスナック菓子。ガパオ味という世にも不思議な味付けだ。ホーリーバジル味とは到底思えないので、おそらくガパオライスを指していると思われる。
商品名にある”ふわっと”はこの商品がお米チップスであることに由来する。
HPの商品説明によると「米粉を蒸して一度乾燥させて水分を飛ばし、最後にフライすることで軽い食感に仕上げています」と記載されている。
米粉を蒸すことで、糊化。その後、乾燥させることで米粉内の水分が飛び、飛んだ水分部分は空隙となる。
その結果、空気を含んだスナック菓子が出来上がり、ふわっとした触感が生まれるのだとか。後は各種シーズニングパウダーで味付けをすれば完成。
ちなみに製造元はひざつき製菓(株)。栃木の企業なので愛知では商品を殆どみない。
実際に食べてみた。確かにふわっとしただが、驚くほどでもない。
タイ料理屋で時々出されるお通し煎餅のよう。
ふと気になり、ポテチ類の袋に空気が多い理由を聞いてみたところ、チップスを衝撃から守るため、高地輸送での膨張を想定して少し袋サイズに余裕を持たせているとか。
そして袋の中身が窒素だということを初めて知る。google先生ならぬ、チャッピー様だ。
塩味があって美味しいが、ガパオライスではない。まずどのような料理かは当てれないだろう。
チップスを食べるならやはりサワークリームですな。
ジューガンマイクラップ
