Abhaibhubejhr（アバイブーベ）の石鹸を使ってみました。 過去には同メーカーが出す、バタフライピーシャンプーを使用しておりましたが、今回はマンゴスチン石鹸になります。 Abhaihubejhr Butterfly pea shampoo - 文明人の水平移動 マンゴスチンは赤い皮か…

毎度の事ながら、タイ旅行に行く前にはタイに関する書籍を読んでから出かけるようにしている。 年末年始にプーケット旅行する前に呼んだ本は「タイ謎解き散歩」である。 著者は横浜市立大学教授の柿崎一郎さんで、東南アジアの交通に関する研究をされている…

昼ご飯に塩気のあるものが食べたくなり、ガパオライスを作りました。 正確にはガパオは使用していなので、鶏肉炒めご飯（パッカオガイ）になります。 準備したのは鶏挽肉、ピーマン、玉葱、輪切り唐辛子。あとは調味料としてシーユーカオ、ナンプラー、オイ…

先日のタイ料理教室にて、学んだ料理を早速作ってみた。 作ったのはカノムクルアイというバナナのお菓子。ちょうどスーパー”たちや”にてバナナの房を安く買えたので、消費も兼ねている。 食材は以下にあるものを使用。 バナナ、米粉パウダー、ココナッツパウ…

去年の8月、東京出張のついでに立ち寄った「肉のハナマサ」で購入したグリーンカレーを食べてみました。 東京出張時の記事は以下を参照。 錦糸町 タイ屋台 サバイチャイ - 文明人の水平移動 肉のハナマサは株式会社花正が経営するチェーンスーパーで、関東中…

名古屋タイ料理教室で得られた記憶が色褪せぬ内にクイティオトムヤムを作ってみました。 しかし今回は料理の肝となる”かえし”は先生から購入（1人前100円）していますので、具材を茹でるだけというほぼインスタント調理です笑 用意したのはルークチンとセン…

2025年を迎え、早くも1ヶ月が経過した。 気付いたら1年は過ぎ去り、過去へと変わる。まさに漢字の通りである。 今年の目標の1つに、作れるタイ料理の技術向上/レパートリーを増やすことがある。 その目標を達成すべく、定期的にタイ料理教室へ参加して学ぶこ…